Hard bombonatemelji se na šećeru i sirupu s aditivom za hranu. Vrste tvrdih bombona uključuju voćni okus, okus vrhnja, hladni okus, kontrolu bijelog, miješanje pijeska i pečene tvrde bombone itd.
Tijelo bombona je tvrdo i lomljivo, pa se naziva tvrdi šećer.Pripada amorfnoj amorfnoj strukturi.Specifična težina je 1,4~1,5, a reducirajući sadržaj šećera je 10~18%.Sporo se otapa u ustima i može se žvakati.Šećerna tijela su prozirna, prozirna i neprozirna, a neka su izvučena u mercerizirane oblike.
Način proizvodnje: 1. Kupnja sirovina i sastojaka prema zahtjevima kupaca;2. Topljenje šećera.Svrha topljenja šećera je potpuno odvajanje kristala šećera u prahu s odgovarajućom količinom vode;3. Skuhajte šećer.Svrha kuhanja šećera je uklanjanje viška vode u otopini šećera, tako da se otopina šećera može koncentrirati;4. Kalupljenje.Proces oblikovanja tvrdih bombona može se podijeliti na kontinuirano oblikovanje utiskivanjem i kontinuirano oblikovanje izlijevanjem.
Čuvati u uvjetima temperature ispod 25 ℃ i relativne vlažnosti zraka ne više od 50%.Poželjan je klima uređaj.