Htvrdi slatkištemelji se na šećeru i sirupu s aditivima za hranu. Vrste tvrdih bombona uključuju voćni okus, okus kreme, hladni okus, bijelu kontrolu, miješanje pijeska i pržene tvrde bombone itd.
Tijelo bombona je tvrdo i krhko, pa se naziva tvrdi šećer. Pripada amorfnoj amorfnoj strukturi. Specifična težina je 1,4~1,5, a sadržaj reducirajućeg šećera je 10~18%. Polako se otapa u ustima i žvače se. Šećerna tijela su prozirna, prozirna i neprozirna, a neka su oblikovana u mercerizirane oblike.
Metoda proizvodnje: 1. Kupnja sirovina i sastojaka prema zahtjevima kupca; 2. Taljenje šećera. Svrha taljenja šećera je potpuno odvajanje kristala granuliranog šećera s odgovarajućom količinom vode; 3. Kuhanje šećera. Svrha kuhanja šećera je uklanjanje viška vode iz otopine šećera, tako da se otopina šećera može koncentrirati; 4. Oblikovanje. Proces oblikovanja tvrdih bombona može se podijeliti na kontinuirano utiskivanje i kontinuirano ulijevanje.
Čuvati na temperaturi ispod 25 ℃ i relativnoj vlažnosti zraka ne većoj od 50%. Poželjno je koristiti klima uređaj.