Gladni smo za međuobrok. A vi? Razmišljali smo o nečemu poput slatke male poslastice koja je samo malo žvakaća. O čemu pričamo?Gumeni bomboni, naravno!
Danas je osnovni sastojak fondana jestiva želatina. Nalazi se i u sladiću, mekom karamelu i sljezovim bombonima. Jestiva želatina daje gumenim bombonima žvakaću teksturu i dug rok trajanja.
Kako se pravi fudge? Danas ih tisuće ljudi proizvode u tvornicama. Prvo se sastojci miješaju u velikoj posudi. Tipični sastojci uključuju kukuruzni sirup, šećer, vodu, želatinu, prehrambene boje i arome. Ove arome obično potječu od voćnog soka i limunske kiseline.
Nakon što se sastojci pomiješaju, dobivena tekućina se kuha. Zgušnjava se u ono što proizvođač naziva kašom. Kaša se zatim ulijeva u kalupe za oblikovanje. Naravno, fondant se ulijeva u kalupe. Međutim, postoje i mnogi oblici fondana, ovisno o vašim preferencijama.
Kalupi za gumene bombone obloženi su kukuruznim škrobom koji sprječava lijepljenje gumenih bombona za njih. Zatim se smjesa ulijeva u kalupe i hladi na 20°C. Ostavlja se da odstoji 24 sata kako bi se smjesa ohladila i stvrdnula.
Vrijeme objave: 09. prosinca 2022.